Capa Negra

“No hay que ser un experto para notar la diferencia”- Palabra de Chef
Morcón ibéricode bellota
3. Embutidos 5/10

03Embutidos

Morcón ibérico
de bellota

Un producto típico de la Sierra de Huelva
con una materia prima excepcional

Descripción

Características y Curación

Valor nutricional

Presentación

Descripción

Embutido que lleva el nombre de la tripa natural en la cual se embucha. Nuestro morcón de lomo, típico de la Sierra de Huelva, es un producto de gran calidad.

Una vez escogidos los mejores magros se realiza un troceado a mano, con cuchillo y procurando que los trozos o porciones sean regulares y de tamaño grueso. Realizada esta operación, se adoba con ajo y pimentón, y una vez macerado el preparado, se embucha en tripa natural: ciego de cerdo.

Características y Curación

Embutido de singular presentación por su gran calibre y su característica tripa natural: ciego de cerdo. En cuanto a la curación, al tratarse de una pieza de gran calibre, necesita un periodo de curación mucho más largo que para el resto de los embutidos.

Curación: Entre 120 y 150 días.

Valor nutricional
Valor nutricional medio por 100 g

Valor energético

331 Kcal (1377 Kj)

Grasas

23 g

Hidratos de Carbono

2 g
Azúcares 0,8 g

Proteínas

28,94 g

Presentación
Morcón ibéricode bellota
Formatos del producto
Pieza

Loncheado 80 gr (cortado a mano)

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