“No hay que ser un experto para notar la diferencia”- Palabra de Chef
03Embutidos
Un producto típico de la Sierra de Huelva
con una materia prima excepcional
Embutido que lleva el nombre de la tripa natural en la cual se embucha. Nuestro morcón de lomo, típico de la Sierra de Huelva, es un producto de gran calidad.
De singular presentación por su gran calibre y su característica tripa natural: ciego de cerdo. En cuanto a la curación, al tratarse de una pieza de gran calibre, necesita un periodo de curación mucho más largo que para el resto de los embutidos entre 120 y 150 días.
Una vez escogidos los mejores magros se realiza un troceado a mano, con cuchillo y procurando que los trozos o porciones sean regulares y de tamaño grueso. Realizada esta operación, se adoba con ajo y pimentón, y una vez macerado el preparado, se embucha en tripa natural: ciego de cerdo.
Carne de cerdo ibérico, Sal, tripa ancha de cerdo, Pimentones, Ajo, Leche en polvo desnatada y leche en polvo, dextrosa, Estabilizantes (E-450 y E-452i), Antioxidantes (E-331 y E-316), conservadores (E-252, E-250).
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Valor energético |
480 Kcal (1989 Kj) |
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Grasas |
40 g |
| Ácidos grasos saturados | 18,1 g |
| Hidratos de Carbono | 1,6 g |
| Azúcares | 0,7 g |
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Proteínas |
26,4 g |
| Sal | 4,1 g |
| Pieza |
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Loncheado 80 gr (cortado a mano) |
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
(75 gr jamón + 35 gr de lomo + 35 gr chorizo + 35 gr salchichon)
(75 gr paleta + 35 gr de lomo + 35 gr chorizo + 35 gr salchichon)
(75 gr jamón + 35 gr de lomo + 35 gr chorizo + 35 gr salchichon)
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Tel: (+34) 955 02 46 94
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