Capa Negra

“No hay que ser un experto para notar la diferencia”- Palabra de Chef
Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica
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Paleta de cebo ibérica
50% raza ibérica

Un producto natural, elaborado
siguiendo la tradición de Jabugo

Descripción

Características y Curación

Valor nutricional

Presentación

Descripción

Nuestra Paleta de Cebo proviene de cerdos de raza ibérica criados en semi-extensivo. Nuestros Cerdos Ibéricos se alimentan de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas.

Seguimos el proceso completo de elaboración de nuestras paletas de forma tradicional en nuestras bodegas naturales de Jabugo donde, abriendo y cerrando ventanas, las piezas maduran con el paso de las estaciones.

Características y Curación

Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilada con el característico corte en media luna.

Curación: Entre 14 y 18 meses.

Valor nutricional
Valor nutricional medio por 100 g

Valor energético

477 Kcal (1976 Kj)

Grasas

41,1 g

Ácidos grasos saturados

6,66 g

Hidratos de Carbono

 

Azúcares

 

Proteínas

26,8 g

Sal 3,5 g
Presentación
Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica
Formatos del producto
Pieza

Pieza deshuesado

Pieza deshuesado prensada

½ Pieza deshuesado

Loncheado 80 gr (con/sin estuche)

Loncheado 100 gr (sin estuche)

Surtido loncheado 180 gr (sin estuche)

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Marques de Aracena nº 4, 21360, Jabugo, Huelva, (España)

Icono teléfono

Tel: (+34) 955 02 46 94
Fax (+34) 955 02 46 95

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