Capa Negra

“No hay que ser un experto para notar la diferencia”- Palabra de Chef
Salchichón ibéricocular
3. Embutidos 8/10

03Embutidos

Salchichón ibérico
cular

Un producto tradicional
con un sabor auténticamente ibérico

Descripción

Características y Curación

Valor nutricional

Presentación

Descripción

Embutido elaborado con magros y grasas de Cerdo Ibérico picados en trozos muy finos, condimentados con sal, pimienta, nuez moscada, orégano y ajo y embutidos en tripa cular natural de cerdo. La elaboración de nuestro salchichón ibérico, tienen su origen, al igual que la de otros embutidos de la Sierra, en las fórmulas que portaban los antiguos arrieros salamantinos en sus desplazamientos hacia el sur. El proceso de curación se lleva a cabo en nuestras bodegas naturales, bajo la supervisión de nuestros Maestros Chacineros.

Características y Curación

Presentación: barras de aproximadamente 30 - 40 cms de longitud.

Curación: Entre 70 y 90 días.

Valor nutricional
Valor nutricional medio por 100 g

Valor energético

459 Kcal (1900 Kj)

Grasas

38,7 g

Hidratos de Carbono

3,9 g
Azúcares 1,72 g

Proteínas

23,66 g

Presentación
Salchichón ibéricocular
Formatos del producto
Pieza

½ Pieza

Loncheado 80 gr (con estuche)

Loncheado 100 gr (sin estuche)

Surtido loncheado 180 gr

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