Capa Negra

“No hay que ser un experto para notar la diferencia”- Martín Berasategui, Palabra de Chef
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de leyenda, Jabugo.

Capa Negra

Un ibérico
excepcional

Capa Negra

Fruto de la tradición y el clima
de Jabugo, recompensa
del saber esperar

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Martín Berasategui, uno de los grandes cocineros del mundo, reconoce en Capa Negra de Jabugo un ibérico excepcional: “Soy un buscador incansable... escojo personalmente las mejores materias primas y el buen hacer para ofrecerlos a mis clientes. La nobleza de estos productos encierra infinidad de sorpresas y sensaciones increíbles. Sé que con mi selección os haré felices”

El cerdo ibérico de Capa Negra tiene patas de caña fina, pezuñas de color negro y piel oscura, de ahí su nombre. El tono de su piel, su capa negra, es símbolo inconfundible de su raza ibérica. Como inconfundible es también el sabor de sus productos, fruto de la tradición y el clima de Jabugo, recompensa del saber esperar.

Ver recetas de martín berasategui

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Chef Michelín,
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